Scharfstoffe aus Pfeffer gelangen in die Muttermilch

https://cfcdn.aerzteblatt.de/bilder/85231-640-0 Freising – Der Scharfstoff Piperin gelangt nach dem Essen eines pfefferhaltigen Currygerichts in die Milch stillender Frauen. Das berichtet eine Arbeitsgruppe der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TUM.... [weiter lesen]

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