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Hallo an alle :zd_bye_3_cut:
Nun ist es ja bald soweit und wir backen wieder Plätzchen.Würde gerne schon jetzt neue Rezepte sammeln , da ich im November anfange zu backen , weil bei der Menge die ich brauche , muß ich so früh anfangen.
Wer hat Lust welche auf zuschreiben.
Schreibe euch natürlich auch gerne welche auf !:yes_3_cut:
Hallo Petra,
tja, bald ist Weihnachten und Du hast völlig Recht, man kann nicht früh genug anfangen, alles zu planen, damit einem nicht die Zeit davonläuft.
Ich werde die Tage mal ein paar Rezepte heraussuchen. Welche "Standard-Sorten" machst Du schon (dann lasse ich sowas weg) und was für Zutaten mögt Ihr besonders bzw. was nicht ?
LG Lotta
Hallo Lotta
Vanillekipferl,schwarz-weiß Gebäck,Butterplätzchen, Kokosmakronen oder Spritzgebäck(meine lieblinge)
das sind die Rezepte die ich jedes Jahr machen muß , weil "Lieblinge" der Familie.
Zutaten nehmen wir alles !
Schreibe ruhig auf , was dir einfällt , ich muß Für viele backen ( Mutter,Schwiegervater,Freundin die nicht backen kann).
Ich könnte in der Jahreszeit eine eigene Bäckerei aufmachen:za_nana_3_cut:.
Liebe Grüße
Also die Sorten mögen hier auch alle gerne, aber ich schau mal die nächsten Tage nach weiteren Rezepten, ich mach ja meist nur 4-5 Sorten, aber meine Mama, die kanns auch immer nicht lassen und gerät in einen richtigen Backrausch und füllt die Dosen !!!
LG Lotta
Erdnuss Cookies
Für 80 Stück:
Zutaten:
300 g Mehl
Salz
1 gehäufter Tl Backpulver
1 Ei (Gew.-Kl. 2)
150 g Walnusskerne
200 g weiche Butter
75 g weiche Erdnussbutter
Mark von 2 Vanilleschoten
175 g Rohrzucker
250 g Schokoladentropfen
(Fertigprodukt)
150 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)
50 g Krokant (Fertigprodukt)
Zubereitung:
Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Das Ei verquirlen. Die Walnüsse grob hacken. Butter, Erdnussbutter und Vanillemark in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührers 8 Minuten schaumig schlagen. Zucker dazugeben und weitere 4 Minuten schlagen; dabei zum Schluss das Ei nach und nach unterschlagen. Die Mehlmischung unterrühren. 175 g Schokotropfen, Erdnüsse und Walnüsse mit einem Holzlöffel gleichmäßig unter den Teig rühren. Backbleche mit Backpapier belegen. Mit Hilfe eines Ausstechrings (4,5 cm) ca. 1 cm hohe, glatte Teighäufchen auf die Bleche setzen. Dafür einen angefeuchteten Teelöffel zu Hilfe nehmen und jeweils 5 cm Abstand halten. Restliche Schokotropfen mit dem Krokant darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten jeweils 12-14 Minuten bei 170 Grad backen. Nach dem Backen noch kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern auskühlen
Kokosstäbchen
Für 70 - 75 Stück
Zutaten:
500 g Vollmilch-Kuvertüre
140 ml Schlagsahne
4 - 5 El Kokoslikör (z. B. Batida de Coco)
280 g Kokosflocken
50 g zimmerwarme Butter
400 g Halbbitter - Kuvertüre
Zubereitung:
Die Vollmilch-Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen und leicht abkühlen lassen. Die Schlagsahne in die Kuvertüre rühren und mit dem Kokoslikör würzen. 80 g Kokosflocken im Backofen bei 180 Grad auf einem Backblech hellbraun rösten und abkühlen lassen. Butter schaumig rühren. Die gebräunten Kokosflocken mit der Kuvertürecreme und der Butter gut verrühren.
Mindestens 1 1/2 Stunden kalt stellen, bis die Creme fast fest ist. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 10 füllen. Ein Backblech mit Klarsichtfolie auslegen. Die Creme in 9 - 10 cm langen Streifen darauf spritzen und wieder kalt stellen, bis die Streifen schnittfest sind.
Danach die Streifen in 5 cm lange Stäbchen schneiden. Die Halbbitter - Kuvertüre hacken und über dem heissen Wasserbad schmelzen.
Die restlichen Kokosflocken auf einem Blech ausbreiten. Die Stäbchen mit einer Gabel zuerst durch die Kuvertüre ziehen, gut abtropfen lassen, dann in den Kokosflocken wälzen. Zum Trocknen auf Backpapier setzen. Die Stäbchen zwischen Lagen von Pergamentpapier in eine Blechdose schichten und kühl lagern. Sie halten etwa 2 Wochen.
Mini Flammende Herzen
300 g Margarine
100 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
400g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Buttervanille-Backöl
Den Teig mit dem Spritzbeutel auf ein Backblech spritzen, bei 175°C ca. 15 min. backen. Abkühlen lassen, danach immer zwei Teile mit Marmelade (z.B. Aprikose oder Himbeer....) zusammenkleben und mit einer Hälfte in Schokoguß tauchen.
Orangen-Schneebälle
250 g weiche Butter
70 g Puderzucker
2 EL abgeriebene Schale von unbehandelter Orange
1 EL Orangensaft
350 g Mehl
60 mg Zucker
Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Puderzucker unterrühren, 1 EL Orangenschale, Orangensaft und soviel Mehl wie möglich unterrühren, restliches Mehl unterkneten.
Aus dem Teig nach und nach kleine Bällchen (ca. 2cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 160 - 170 ° etwa 15-18 min. backen. Dann etwa 3-5 min. abkühlen lassen. Zucker und restliche Orangenschale im elektr.Zerkleinerer durchmischen, Orangenbällchen noch warm darin wälzen. Auskühlen lassen.
Schokoladenigel
75 g Butter
1 Vanillestange
50 g Zucker
1 Ei
125 g Mehl
75 g Stärkemehl
je 1 Prise Zimt, Kardamom und gem. Nelken
Mandelstifte zum Bespicken
100 g dunkle Kuvertüre für Glasur
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillemark, Gewürze, Ei, Stärkemehl und 1/3 des Mehls gut verrühren. Das restliche Mehl hinzufügen und alles gut durchkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann aus dem Teig Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen, diese in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und Kugeln daraus formen. Die Kugeln mit Mandelstiften bespicken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 min. bei 180° backen. Die Igel vom Blech nehmen und erkalten lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und glatt rühren, die Schokoigel damit überziehen.
Makronenhörnchen
250g gemahlene Mandeln
250g Zucker
3 Eiweiß
Oblaten
60g Mandelblättchen
Backhitze:180 Grad
Backzeit:15 Minuten
Die Mandeln in einer Schüssel mit Zucker vermischen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und in die Mitte der Mandel-Zuckermischung geben. Von der Mitte aus alles langsam zu einer nicht zu weichen Masse verrühren. Aus dieser kleine Hörnchen formen, jedes auf eine Oblate legen und mit den Mandelblättchen besteuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen.
Schokoladen Makronen
250g Mandeln
100g zartbittere Schokolade
4 Eiweiß
200g Zucker
30-40 kleine Backoblaten
Die ungeschälten Mandeln in der Mandelmühle reiben. Die Schokolade auf dem Reibeisen oder ebenfalls in der Mandelmühle reiben. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, am besten mit dem Handrührgerät. Den Zucker einrieseln lassen und den Schnee 10 min. weiterschlagen. Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwei Backbleche mit kaltem Wasser abspülen. Die Backoblaten auf den Backblechen verteilen und mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen. Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste 15-20 min. backen. Während der letzten 10 Backminuten nachsehen, ob die Makronen nicht zu dunkel werden. Schokoladengebäck schmeckt dann nämlich zu bitter. Die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schneeherzen
175g Mehl 125g Butter 60g Zucker 1 Eßl. Kakaopulver 1 Eigelb 1-2 Eßl. Zitronensaft 8 Eßl. Puderzucker 75g Kokosraspel
- Mehl,weiches Fett,Zucker,Kakao u. Eigelb schnell zu einem glatten Teig verkneten. 30 min. abgedeckt kalt stellen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen u. etwa 40 Herzen ausstechen. Auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech setzen u. im vorgeheitzten Backofen(E-Herd:200°/Gasherd:Stufe 3) ca. 10 min. backen.
- Zitronenesaft u. Puderzucker verrühren. Ausgekühlte Herzen mit dem Guss dünn bestreichen u. mit den Kokosraspeln bestreuen. leicht andrücken.
Hallo zusammen,
Junge, Junge, sind das tolle Rezepte... klingt richtig lecker.
Na dann kann ich mein Dr. Oetker Plätzchenbuch ja zur Seite legen und brauch mir nur diese Seite hier auszudrucken! ;)
Ich hätte da noch eine Frage: hat jemand von Euch schon mal Baumschmuck selber gebacken und da eventuell ein Rezept für mich? Unsere Jungs sind ja noch klein, da dachte ich, das könnte vielleicht mal eine Alternative zu den Christbaumkugeln sein - und noch eine blöde Frage hinterher: ist der Baumschmuck dann auch eßbar oder nicht? (nicht, dass ich ihn aus Kostengründen nach dem Fest aufessen möchte - grins - nein, dachte mehr an die Jungs, falls die auf dumme Gedanken kommen).
Ich dank Euch jetzt schon und schau demnächst nochmal in mein Backbuch, vielleicht finde ich ja noch etwas für Euch.
Liebe Grüsse,
Tina
Hallo an alle !
Mensch bei den leckeren Rezepten steh ich ja wieder Tage in der Küche , da ich mich nie entscheiden kann , backe ich meist alle.
Hallo Tina, ja es gibt Rezepte von Baumschmuck die man dann auch essen kann , magst du lieber ein Rezept von Lebkuchenteig oder andere ?
Ich schau mal jetzt am Wochende nach den Rezepten.
Mache ich übrigens auch sehr gerne , für die Kinder !
Hallo Ihr Lieben....
Petra,
am Ende der Saison würde mich doch echt mal interessieren, wieviele Sorten und Stück Du gemacht hast....
Tina,
das mit dem Baumschmuck finde ich eigentlich auch eine tolle Idee, ich kenne das selbst aber nur mit Salzteig-Schmuck und den kann man ja nicht essen, also kann ich Dir mit Rezepten nicht dienen. Allerdings kann ich mich erinnern, dass ich das mal bei Bekannten gesehen habe und der Baumschmuck auch genascht wurde, allerdings hat das nach meinem Empfinden ziemlich "alt" und auch sonst irgendwie seltsam geschmeckt, obwohl es erst kurz vor dem Baumschmücken gebacken worden war. Also dieses Rezept besorge ich Dir besser auch nicht. Bin aber sehr gespannt, wenn Petra oder jemand anderes hier ein erprobtes Rezept einstellt.... Probier ich dann vielleicht auch aus....
LG Lotta
Hallo zusammen,
@Petra: hmmh... da muss ich nachdenken, Lebkuchenteig für Baumschmuck klingt gut, hält sich bestimmt auch eine Weile...? Oder was käme da noch so in Betracht?
Ich glaube, Salzteig lasse ich dann besser.
Hier noch ein Rezept (hab jetzt endlich mal das Backbuch gefunden), zwar keins für Plätzchen, aber trotzdem passend für Weihnachten:
Butterstollen
Zutaten für 2 Stollen:
Für den Teig:
je 100 gr Zitronat und Orangeat
100 gr Rosinen
6 Eßl. Rum (ersatzweise lauwarmes Wasser)
1 kg Mehl
2 Würfel frische Hefe oder 2 Tütchen Trockenhefe
250 gr Zucker
1/4 l Milch
je 1 gute Prise Salz, Kardamom, Piment und Muskatblüte
400 gr zimmerwarme Butter
Zum Bestreichen:
100 gr Butter
Zum Bestäuben:
50 - 60 gr Puderzucker
Außerdem: Mehl zum ausrollen und formen, Fett oder Backpapier für das Backblech
Tip: Damit der STollen seine Form behält, einfach einen Ring aus Alufolie darum legen. Dafür ein langes STück Folie nehmen, mehrmals falten und gut zusammendrücken, so daß ein fester STreifen entsteht. Diesen um den geformten und gegangenen Stollen legen. An den Enden zusammendrücken und mit Büroklammern feststecken.
Alternativ kann man natürlich auch eine eingefettete Stollenform verwenden. Diese wird gefettet und vor dem Backen über den Stollen gestülpt. Die Backzeit verlängert sich dadurch um etwa 10 min. Die Form die letzten 15 min entfernen damit die Oberfläche noch eine weiche Kruste bekommt.
Vorbereitungszeit: 1 Std., Ruhezeit: 3,5 Std., Backzeit: 1 Std
Fertigstellung: 20 min
WICHTIG: Die Stollen müssen auf jeden Fall mindestens 14 Tage, besser noch 3 Wochen durchziehen vorm anschneiden - lohnt sich also, beizeiten damit anzufangen... ;)
Und so geht's:
1. Das Zitronat & Orangeat mit einem großen Messer feinhacken und mit den Rosinen in eine Schüssel geben. Mit Rum oder Wasser beträufeln und zugedeckt durchziehen lassen, bis der Teig gegangen ist.
2. Das Mehl in eine große Schüssel füllen, in die MItte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln oder einstreuen und mit 1 Eßlöffel von dem Zucker bestreuen.
3. Die Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist. Etwa ein Drittel davon in die Vertiefung gießen. Die Hefe, den Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Den Vorteig zugedeckt etwa 30 min an einem warmen Ort gehen lassen
4. Den übrigen Zucker, die restliche MIlch und die GEwürze zufügen. Die Butter in kleine Stückchen dazugeben. Alles mit dem Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine zu einem glatten TEig verarbeiten.
5. Den Teig so lange kneten bis er Blasen wirft und sich leicht vom Schüsselrand löst. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig etwa 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und etwas flach drücken. Die eingeweichten Früchte darauf häufen und mit den Händen unterkneten. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.
7. Den Teig halbieren. Jede Hälfte mit dem Nudelholz ein wenig flachrollen. Dann eine SEite bis knapp über die MItte schlagen so daß die typische Stollenform entsteht. Auf das Blech legen und nochmals etwa 2 STd zugedeckt gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Blech in den Ofen (unten) schieben und die Stollen darin etwa 1 Std. backen.
9. Inzwischen die Butter schmelzen. Die Stollen mehrmals nach dem Backen und während des Abkühlens damit bestreichen. Wenn sie ganz abgekühlt sind, dick mit Puderzucker überstäuben. Gut verpackt an einem kühlen Ort aufbewahren
Guten Appetit!
Zimtsterne
Zutaten für etwa 40 Stück:
400 gr gemahlene Mandeln
3 Eiweiß
300 gr Zucker
1 TL Zitronensaft
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Esslöffel Zimt
je 1 gute Prise gemahlene Nelken und Piment
Vorbereitungszeit: 50 min, Backzeit: pro Blech etwa 12 min
Tip: statt 400 gr Mandeln kann man auch 200 gr gemahlene Haselnuß und 200 gr gemahlene Mandeln nehmen
1. Die Eiweiße in eine Schüssel geben und zu sehr steifem Schnee schlagen. Er muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt
2. Den Zucker langsam zurieseln lassen, die Masse dabei ständig weiterschlagen. Insgesamt auf höchster Stufe ca. 10 min schlagen bis der Zucker fast aufgelöst ist. Ganz zum Schluss den Zitronensaft unterrühren.
3. Nun 4 Eßl. der Schaummasse für die Glasur abnehmen. In eine Tasse füllen und mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen damit es nicht austrocknet.
4. Die Mandeln mit der Zitronenschale und den Gewürzen zur Schaummasse geben. Mit einem Rührlöffel oder Teigspatel sorgfältig untermischen. Es soll ein fester, formbarer Teig entstehen.
5. Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf 4-5 mm dick ausrollen. Die Teigunterseite dabei häufig mit einer Palette anheben und auch die Oberseite etwas zuckern, damit der Teig nicht am Nudelholz kleben bleibt.
6. Mit einem Ausstechförmchen STerne ausstechen. Das Förmchen zwischendurch immer wieder in den Zucker tauchen, dann bleibt der TEig nicht so leicht kleben.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backblech einfetten, Sterne nun mit der Glasur bestreichen (dafür eignet sich ein spitzes kleines Küchenmesser ganz gut).
8. Die Sterne auf das vorbereitete Blech legen, in den Backofen (Mitte) schieben und ca. 12 min backen. Die Sterne sollen ganz hell bleiben. Auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Hallo !
Hab hier auch noch was leckeres, keine Plätzchen, schmeckt aber jetzt schon und mach ich bis Weihnachten bestimmt noch einige Male...
Apfelbrot
750 g grob geraspelte Äpfel
200 g Zucker
250 g Rosinen
125 g grob gehackte Walnüsse
500 g Mehl
gut 1 1/2 P. Backpulver
1 EL Schnaps
1 EL Kakao
2 gestr. EL Zimt
1 Messerspitze gem. Nelken
Alle Zutaten zusammenmischen und den Teig in eine große oder zwei kleine mit Backpapier ausgelegte Kastenformen füllen
bei 200° ca. 3/4 - 1 Stunde backen.
Schmeckt nach ein paar Tagen, wenn es richtig durchgezogen ist, besonders gut.
Quarkteigsterne
125 g Butter
125 Zucker
200 g Quark
1 Prise Salz
1 Ei
375 g Mehl
3 TL Backpulver
Sahne zum Betreichen
Pflaumenmus zum Füllen
Butter und Zucker cremig rühren, das Ei , Salz und die Hälfte des Quarks unterrühren. Den restlichen Quark mit dem Mehl und dem Backpulver darunter kneten. Den Teig ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsplatte gut 1cm dick ausrollen und mit einer ca. 10 cm großen Sternform ausstechen. Die Hälfte der Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Sahne bestreichen. Von der anderen Hälfte der Sterne mit einem kleinen Ausstecher die Mitte ausstechen. Den ausgestochenen Stern auf den ganzen legen und nochmals mit Sahne bestereichen und etwas Pflaumenmus in das Loch geben
ca. 210 min. bei 175 - 200° im vorgeheizten Backofen backen.
Hab hier nochwas leckeres, hab ich zwar selbst noch nicht gemacht, sondern nur bei einer Bekannten gegessen, aber gleich mal das Rezept bei ihr mitgenommen und grade wieder ausgegraben... sollte ich doch jetzt auch mal machen....
Schoko-Brownies (ergibt ca. 60 Stück)
Für den Teig:
300 g Mehl
4 EL Kakao
1 gestr. TL Backpulver
1 TL Zimt
¼ TL gem. Nelken
2 Msp. Muskat
100 g Sonnenblumenkerne (kann man auch geh. Mandeln o. Nüsse nehmen)
250 g Butter
370 g Zucker
6 Eier
Für die Glasur:
200 g Zartbitter-Kuvertüre
1 TL Zimt
1 Msp. Gem. Nelken
ca. 60 Walnusshälften
Mehl, Kakao, Backpulver, Gewürze und Sonnenblumenkerne mischen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben, verrühren und die Mehlmischung unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20-25 min. backen.
Teigplatte noch warm in Würfel von ca. 4x4 cm schneiden und abkühlen lassen.
Für die Glasur Kuvertüre hacken, nach Packungsanweisung schmelzen, mit den Gewürzen mischen. Auf die geschnittene Teigplatte streichen. Guss kurz antrocknen lassen. Brownies vom Blech nehmen, jeweils mit einer Walnusshälfte verzieren und den Guss fest werden lassen.
Hallo an alle
Wollte mich mal bei euch recht :hearts_mouth:Bedanken , für eure leckeren :m_rolling_1: Rezepte.
Gestern war Saison Start , habe die ersten Kekse in den Dosen.
Hallo Petra,
na Du bist ja mal wieder superfix. :ta_clap: Welche Sorten hast Du denn schon gebacken ? Schick uns doch mal ein Versucherle... :smile_76: Ich werde erst in der zweiten November-Hälfte loslegen, aber ich werd es auch nicht auf soviele Sorten bringen wie Du.
LG Lotta
Hallo Lotta
Ja bei der Menge die ich backen muß , nicht alle nur für uns :d_smily_tooth:, muß ich so früh anfangen.
Hoffe die Probier Leckerlies sind durch die Leitung angekommen.
Bie jetzt waren es Schwarz-Weiß-Gebäck , Butterplätzchen und Heidesand.
Mmmhhhmmmm Petra, köstlich .... :m_rolling_1: Sind Dir super gelungen....:congratulations_2b_
LG Lotta:smelling_flower:
Hallo ihr Plätzchenbäckerinnen, ;)
hey super Petra, das Du schon angefangen hast - wann machst du eigentlich deine tollen Pralinen, bzw. andersrum gefragt: wann sollte man mit der Pralinenproduktion beginnen, damit sich das bis etwa Silvester hält? Bewahrst Du die Plätzchen und Pralinen im Keller oder Kühlschrank auf?
Das Rezept von Lotta mit den Brownies hat es mir total angetan, das muss ich unbedingt mal probieren.
Weiterhin fröhliches Backen,
Tina
Hallo Tina
Ups , bis Silvester , das ist ein bissi lang.
Die meisten Rezepte kann man 10 - 14 Tage aufbewaren , habe ich aber bei den Rezepten dazu geschrieben.
Ich mache immer ein paar Tage vor Nikolaus oder Weihnachten , da ich damit auch kleine Geschenke davon mache.
Kekse beware ich in Dosen in der Küche auf und die Pralinen kannst du im Keller aufbewaren wenn es dort schön kühl ist.Das ist kein Problem , den im Kühlschrank hat man ja dann doch nicht so viel Platz.
Wenn du sie in schönen Gläsern oder Dosen verpackst kannst du damit schöne kleine Geschenke machen.
Meine großen haben dann auch schon mit Windor Color kleine Motive gemalt und die haben wir dann auf die Gläser geklebt.Das ist dann das besondere Geschenk , worüber sich bis jetzt , jeder darüber gefreut hat.
Hier noch ein Rezept für Leute wie mich, die in letzter Minute noch den Backlöffel schwingen... ;)
Köstliche Schneebälle
Zutaten:
200 gr weisse Schokolade
125 ml Schlagsahne
150 gr Kokosfett (Palmin)
150 gr Kokosraspeln
Die Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad langsam (!) schmelzen, in einem weiteren Topf das Kokosfett (Palmin) schmelzen, das geschmolzene Fett für 15 - 25 min in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen. Anschließend die geschmolzene Schokolade in die Sahne rühren, dann die Kokosraspeln hinzufügen und untermischen. Zum Schluss das Kokosfett aus dem Kühlschrank unterheben.
Diese Masse für mindestens 7 Std. in den Kühlschrank stellen und dann kleine Bälle daraus formen, schmeckt gekühlt am besten.
Guten Appetit!