Hallo an alle :zd_bye_3_cut:
Wenn ihr für Nikolaus oder Weihnachten , einige kleine Geschenke sucht , die ihr dann auch noch selber machen möchtet , hier einige Tipps.
Auch für jemand der im Dezember Geburtsatg hat.
Zimtmandeln & Curry-Nüsse
300g Zucker , 1/2 TL Zimt und 2 EL Wasser in einer Pfanne , auf hoher Stufe ,ohne Rühren ca. 3 min. erhitzen.
250g Mandeln zugeben und unter Rührenmit der Masse bedecken , dabei den Zucker karamellisieren lassen.
Mandeln herraus nehmen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und schnell mit 2 Gabeln auseinader ziehen.Abkühlen lassen und danach dekoratiev in ein Glas verschließen . 2 Monate haltbar.
40g Butter in Pfanne erhitzen, 1 gehäufter TL. Curry hineinrühren, etwas anschwitzen, 400g gem. Nüsse zufügen
und alles unter rühren anbraten.
Nüsse auf ein Backblech geben bei 170c ca. 20 min. garen.
Heraus nehmen in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen.Abkühlen und in Gläser.2 Mon. haltbar.
Erdbeer-Likör
600g gefrorene Erdbeeren oder andere Beeren , 200g weißer Kandis, Schale von einer Limette, 2 schwarze Pfefferkörner in ein Glasgefäß füllen . 1 Flasche Wodka zugießen. 4-6 Wochen durchziehen lassen, gelegentlich schütteln.Den Liköransatz durch ein Sieb gießen, danach in eine Flasche füllen.
Fest-Marmeladen
Orangenmarmelade:
12 Orangen dünn schälen ,Schale fein schneiden , Orangen auspressen.Saft, Schale mit 500g Gelierzucker 3:1 in Topf geben und unter rühren , 3 Min. kochen.350 ml Whisky dazu geben und nochmals kurz aufkochen.In Gläser füllen.
Weihnachtskonfitüre
1 Kg gem. TK Beeren auftauen ,1 St. Ingwer ca. 40g , schälen und sehr klein schneiden.400 ml. schwarzer Johannisbeersaft aufkochen, beiseite stellen , 2 Beutel Glühweinfix hinein hängen und 15 min. ziehen lassen.
Beeren , Saft , Ingwer und 500g Gelierzucker 3:1 in einen Topf geben und unter rühren 3 min. kochen.In Gläser füllen.
Eingelegter Käse
30g Walnüsse klein hacken , 2 Zweige Rosmarin , 5 Zweige Thymian abzupfen,mit 6 Ziegenfrischkäse in ein Glas geben , mit 350 ml Olivenoel auffüllen, verschließen.
1 rote Zwiebel in Ringe schneiden 1/2 Bund Petersilie abzupfen , grob hacken , alles mit 12 Taler Harzer Käse , 1 EL. Kümmel, 10 schwarze Pfefferkörner , 20g schwarze oliven in ein Glas geben und mit 1/2 L. Rapsoel aufgießen.
1 Bund Basilikum abzupfen, grob hacken , 1 Knobizehe klein schneiden, 1 kleine Chillischote klein schneiden, 400g Feta in Würfel schneiden , alles in ein Glas geben und mit 300 ml. Olivenoel übergießen.
Alles 1 Woche gekühlt haltbar.
Gläser noch schön dekoriert, hat man ein schönes Geschenk oder selber essen :laughter10:
