 AW: Haustier(e) - ja oder nein? - Dieser Beitrag ist 464 Tage alt
Ich backe mal herzhafte, mal leicht süße Kekse, die ich, wenn sie ganz frisch sind, vor der Familie retten muss, damit auch der Hund was kriegt:
Hundis Käsetraum gibt ca. 60 Stück
750 ml Weizenvollkornmehl
2 TL Knoblauchpulver
125 ml Pflanzenöl
250 ml Reibkäse
1 Ei
250 ml Milch
Mehl u. Knoblauchpulver in einer großen Schüssel mischen, eine Mulde ins Mehl drücken, nach und nach Öl, Käse, Ei u. Milch unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig etwa 3 - 4 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten (macht alles meine Küchenmaschine), dann auf ca. 12 mm Dicke ausrollen. Mit einem Ausstecher Knochen ausstechen oder beliebig große Kekse ausradeln, auf einem leicht gefetteten Backblech bei ca. 200°C etwa 25 Min. backen.
Auf einem Rost auskühlen lassen , bei Raumtemperatur in einem Gefäß mit nicht absolut dicht schließendem Deckel (Schimmelgefahr, ich nehme eine Blechdose) aufbewahren.
Konrads Knusperkekse gibt ca. 40 Stück
500 ml Weizenvollkornmehl
125 ml Weizenmehl Typ 405
50 ml Maisgrieß, mittelfein
125 ml Sonnenblumenkerne ohne Schale
3 Eier
50 ml Milch + bis zu 1/8 l Wasser
2 EL weiche Butter oder Margarine
50 ml Melasse oder Rübensirup
Mehle, Maisgrieß u. Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel mischen.
In einer kleinen Schüssel Eier und Milch verquirlen, 1 EL davon zum Glasieren abnehmen und zurückbehalten.
In die Mehl-Kerne-Mischung eine Mulde drücken, nach u. nach das weiche Fett, Melasse oder Sirup und die Eiermilch einrühren, bis eine homogene Masse entsteht. (Küchenmaschine!)
Den Teig zur leichteren Weiterbearbeitung halbieren, jede Hälfte 2 - 3 Min. auf bemehlter Arbeitsfläche kneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
Auf 6 - 12 mm Stärke ausrollen, beliebige Kekse ausstechen oder -radeln, auf dem Blech mit der verbliebenen Eiermilch glasieren, bei 200°C je nach Dicke 15 - 30 Min. goldbraun backen, gut abkühlen lassen, am besten in einer Blechdose aufbewahren.
Lecker, lecker!
PS: In meinen Rezepten sind die Angaben in ml, ich hab einfach alles in Gramm genommen!   |