Hier noch ein Rezept für Leute wie mich, die in letzter Minute noch den Backlöffel schwingen...


Köstliche Schneebälle

Zutaten:
200 gr weisse Schokolade
125 ml Schlagsahne
150 gr Kokosfett (Palmin)
150 gr Kokosraspeln

Die Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad langsam (!) schmelzen, in einem weiteren Topf das Kokosfett (Palmin) schmelzen, das geschmolzene Fett für 15 - 25 min in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen. Anschließend die geschmolzene Schokolade in die Sahne rühren, dann die Kokosraspeln hinzufügen und untermischen. Zum Schluss das Kokosfett aus dem Kühlschrank unterheben.
Diese Masse für mindestens 7 Std. in den Kühlschrank stellen und dann kleine Bälle daraus formen, schmeckt gekühlt am besten.

Guten Appetit!