Quarkteigsterne

125 g Butter
125 Zucker
200 g Quark
1 Prise Salz
1 Ei
375 g Mehl
3 TL Backpulver
Sahne zum Betreichen
Pflaumenmus zum Füllen

Butter und Zucker cremig rühren, das Ei , Salz und die Hälfte des Quarks unterrühren. Den restlichen Quark mit dem Mehl und dem Backpulver darunter kneten. Den Teig ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsplatte gut 1cm dick ausrollen und mit einer ca. 10 cm großen Sternform ausstechen. Die Hälfte der Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Sahne bestreichen. Von der anderen Hälfte der Sterne mit einem kleinen Ausstecher die Mitte ausstechen. Den ausgestochenen Stern auf den ganzen legen und nochmals mit Sahne bestereichen und etwas Pflaumenmus in das Loch geben
ca. 210 min. bei 175 - 200° im vorgeheizten Backofen backen.