Thema: Pralinen selbst gemacht !

An Alle Naschkatzen !
Da ich um die Jahreszeit selber Pralinen mache , möchte ich euch einige Rezepte geben.
Sammle auch gerne neue , falls jemand welche hat , her damit !

Baileys-Pralinen

100g Löffelbiskuits zerkleinern, mit 150ml Baileys tränken.
150g Kuvertüre Vollmilch/Zartbitter im Wasserbad schmelzen.
Unter die Likörmasse rühren . Die Likörmasse auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett mit einen großen, glatten Messer zu einen Rechteck ausstreichen.Mit der hälfte von 30g Kakao bestäuben und die Platte zirka 30 min. kalt stellen.
Das Rechteck mit hilfe eines zweiten Brettes wenden und mit restlichen Kakao bestäuben.Dann in 2x3cm lange Pralinen schneiden.Eine weitere Stunde kalt stellen.
Halten etwa eine Woche, wenn sie nicht vorher alle sind.


Batida-Kokos-Pralinen

1 kleine dose ca. 160ml Kokosmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5min. einkochen lassen.200g weiße Schokolade in Stücke brechen und unter rühren in der Kokosmilch auflösen.
Von der Kochstelle nehmen und 150g Kokosraspel und 3 Eßl. Batida de Coco unterrühren.
Mit 2 Tel. 50 - 60 kleine Häufchen auf Backpapier setzen und 2 Std. kalt stellen.
75g Edelbitterschokolade brechen und mit 1 Tel. Öl im Wasserbad schmelzen.
Die Kokoshäufchen mit der Unterseite in Schokolade tauchen.Wieder auf´s Bachpapier setzen und kalt stellen bis die Schokolade fest ist.
Halten kühl aufbewahrt 14 Tage.

Sesam-Lollis

50g Honig ,140g Zucker, 50g Sesam und 40g Aprikosenkonfitüre im Topf zum kochen bringen.5 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen immer wieder mal umrühren.
Etwa 1 Tel. von der masse auf Backpapier geben und mit hilfe des Löffels zu einen Kreis ausstreichen.
Sofort einen Holzspieß in die mitte drücken so das ein Lolli entsteht.Immer so weiter machen bis die Masse all ist.
Die Lollis erkalten lassen und vorsichtig vom Backpapier nehmen.
Haltbarkeit 3-4 Tage.

Schoko-Hafer-Knusperchen

100g getrocknete Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit 100g Haferflocken vermischen.
200g Zartbitterschokolade und 1 Tel. Öl schmelzen und mit der Aprikosen-Haferflockenmasse mischen.
Kleine häufchen auf´s Backpapier setzen und erkalten lassen.
Haltbarkeit etwa 10 Tage, gut gekühlt.


Wenn noch mehr interesse besteht, gebe ich noch einige Rezepte.

Hmmmmmmm, lecker lecker.....

Schade, dass ich noch angeschlagen bin und noch nicht kann wie ich mag, ich würde das am liebsten sofort ausprobieren....

Sag mal, mampft Ihr die alle selbst weg oder verschenkst Du die auch ? So selbstgemachte Geschenke sind einfach was schönes...

LG Lotta

Hallo Lotta
wir mampfen die alle selber auf !
Nein , ich mache davon auch Geschenke.
Für Nikolaus oder Weihnachten , es haben im Dezember auch viele Geburtstag, eine Freundin, eine Tante usw., da verschenke ich auch so was gerne.
Und ich selber eß die wenigsten, da ich nicht so ein Fan von Pralinen bin.

Das ist aber auch klasse! Magst es Pralinen zu machen und isst sie selber nicht besonders gerne ! Ich glaube, das ist auch selten, aber wie gut für Deine Family + Deine Freunde ! Die können sich ja dann glücklich schätzen !!

LG Lotta

Ja die wissen das zu schätzen und wenn ich mal etwas später anfange, fragt gleich jeder wann backst du oder machst Pralinen.
Ich sag`s immer , man darf sie nicht so verwöhnen..
Aber ich koche und backe halt gern !

Schönen guten Morgen,
das hört sich ja echt lecker an mit den Pralinen, ich glaub ich probiere das mal aus. Ich backe zwar nicht ganz so gern aber zwischendurch kommt dann doch Lust auf. Besonders wenn man was leckeres sieht.