Donauwellen

2 Gläser Sauerkirchen
250 g magarine oder Butter
200g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
375 g Mehl
3 Tl. Backpulver
20 g Kakao
1 Eß. Milch
Für die Buttercreme: 1 Pck. Vanille pudding
100g Zucker
500 ml Milch
250g Butter
Für den Guß 200g Zartbitterschokolade
2 El. Oel
Magarine mit Handrührgerät geschmeidig rühren, Nach und nach Zucker, Va.zucker, Salz hinzufügen.Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver auf zwei mal kurz unterrühren.Knapp 2/3 des Teiges auf Backblech streichen , Kakao mit Milch unter den übrigen Teig mischen und auf den hellen Teig streichen.
Sauerkirchen auf den teig verteilen und etwas eindrücken.
Heißluft etwa 160 C , 40 min. backen.

Aus Puddingpulver, 100g Zucker und Milch einen Pudding kochen.Erkalten lassen , aber nicht im Kühlschrank , immer etwas umrühren.
Weiche Butter mit Handrührgerät geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding , löffelweise daruter rühren.Darauf achten das Butter und Pudding , Zimmerteperatur haben ,Die erkaltete Kuchenplatte , mit der Buttercreme bestreichen und etwa 1 Sdt. kalt stellen.Für den Guß die schokolade zerkleinern und mit dem Oel , schmelzen.den Guß auf die Butterceme verteilen.

Tipp: Legt zum Abkühlen Frischaltefolie auf den Pudding , so bildet sich keine Haut und man muß ihn nicht umrühren.