Martinsgänse (z.B. zum Verzehr nach dem Laternenumzug... )
Zutaten für den Quarkölteig:
200 Gramm Quark 100 Gramm Zucker 8 Esslöffel Öl 6 Esslöffel Milch 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 400 Gramm Mehl 1 Päckchen und 2 gestrichene Teelöffel Backpulver nach belieben etwas Bittermandel
Quark nach und nach mit Milch, Öl, Ei, Zucker, Salz gut verrühren.Danach das Mehl mit Vanillezucker, Backpulver und (gegebenenfalls) Bittermandel vermengen.

Teig auswellen, Gänse ausschneiden (aus Schablonen oder Ausstecherformen), und auf gut gefettetes Blech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Glasur (Eigelb) bestreichen. Für das Auge eine Rosine eindrücken.

Alternativen: statt Bittermandel Vanillearoma, statt Rosinen Schokostreusel als Deko und statt Gänsen kann man auch jede andere Ausstechform nehmen...

Backzeit: ca. 20 Minuten bei 200 Grad

Viel Spass!

Tina