... und hier sind sie, wie angekündigt:

Lambadaschnitten (Quelle: aus "noch mehr Modetorten" von Dr. Oetker):
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Zubereitungszeit: ca. 30 min
Backzeit: ca. 10 min

Insgesamt:
E: 57 g, F: 172 g, KH: 511 g
kJ: 16447, kcal: 3935

Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 4 EL heisses Wasser
- 150 gr Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 80 g Weizenmehl
- 80 g Speisestärke
- 2,5 gestrichene TL Backpulver
und
150 ml Orangensaft

Für die Orangencreme:
- 2 Pck Pudding Pulver Vanillegeschmack
- 50 gr. Zucker
- 850 ml Orangensaft
- 500 ml Schlagsahne
- Schokoladenornamente

1.) Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, in 1 min einstreuen und dann noch etwa 2 min schlagen.
2.) Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemischs auf dieselbe Weise unterarbeiten.
3.) Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (38 x 28 cm) streichen. Das Backblech in den Ofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200-220 Grad, vorgeheizt, Backzeit etwa 10 min
4.) Den Biskuit sofort mit den 150 ml O-Saft tränken und auf dem Blech erkalten lassen.
5.) Für die Orangencreme aus Puddingpulver, Zucker und den 850 ml O-Saft nach Packungsaufschrift - aber mit den hier angegebenen Zutaten - (keinesfalls Milch nehmen!!) einen Pudding zubereiten und ihn noch warm auf den Biskuitboden streichen und erkalten lassen.
6.) Sahne steif schlagen, auf den Pudding streichen und mit Schokoladenornamenten garnieren.

Ich habe mich hier bei der Beschreibung sehr an das Originalrezept von Dr. Oetker gehalten, es klingt meiner Meinung nach komplizierter, als es wirklich ist und ich kann es nur ruhigen Gewissens weiterempfehlen, hab schon viel Komplimente für diesen Kuchen von den "Mitessern" bekommen.

Viel Spass beim nachbacken
und vor allem beim essen!