Hi !

soooo jetzt mag ich doch auch mal endlich ein Rezept reinschreiben.....

Lieblingsrezepte hab ich viele, kommt natürlich immer ein wenig auf die Jahreszeit an.

Im Moment haben wir jede Menge Kirschen und deshalb hab ich grade einen unserer Lieblingskirschkuchen gebacken:

Badischer Kirschkuchen
("Kerschteplotzer" - hmmh wie zu übersetzen ?
*grübel* vielleicht: "Kirschenhineinfaller" ?
(wohlgemerkt als Kuchen, gibt es auch als Auflauf, das ist aber was ganz anderes)

Zutaten:
150 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
5-6 Eier
180 g Weckmehl bzw. Semmelbrösel
150 g gemahlene Haselnüsse
1/16 l Apfelsaft (im Originalrezept 1/16 l Wein, falls Kinder mitessen mach ich ihn immer ohne Alk)
1/2 - 1 Ampulle Backaroma "Bittermandel
(im Originalrezept 3 EL Kirschwasser ersetze ich mit Bittermandel)
1 Messerspitze Zimt
1 kg Süßkirschen mit Steinen (ganz wichtig, weil sonst der Kuchen nicht so hoch wird)


Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen,
das Eigelb, Zucker + Margarine glatt rühren, Nüsse, Gewürze, Flüssigkeit + Weckmehl dazugeben, danach die Kirschen einmengen und den steifen Eischnee unterziehen.

in eine 28 er Springform füllen und bei Heißluft 160°C ca. 60 min backen.
(O/U-Hitze 180°C vorgeheizt)

vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Steine werden natürlich nicht mitgegessen.....

LG