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Mein Lieblingsrezept und total einfach zu machen: Murgh korma. Das ist ein indisches Gericht mit Hähnchenbrust- oder Putenfilet, das man herrlich variieren kann.
Zutaten für 4 Personen:
4 Geflügelfilets
2 Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
1 kleine Ingwerknolle (in Streifen geschnitten)
1 Becher Schlagobers (in Deutschland: Süße Sahne)
1 Tasse Wasser
1 rote oder gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
200 g indischer Rahmkäse (in Würfel geschnitten, Mozzarella oder Tofu geht auch)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Knoblauch, 1 TL Zucker, Curry, Cardamon, evtl. auch Rosinen oder Mandelsplitter
Beilage: Basmati-Reis
Die Filets in Streifen bzw. Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebel-, Paprika- und Ingwerstreifen anbraten. Schlagobers und Wasser hinzugeben. Würzen. Zum Schluss den Rahmkäse hinzugeben und kurz köcheln lassen. Die Sauce evtl. mit etwas Stärkemehl andicken.
Basmati-Reis kochen: Je Person 1 Hand voll Reis in einen Topf geben. 1 TL Salz hinzugeben und mit Wasser auffüllen. Der Reis soll ca. daumendick bedeckt sein. Deckel auf den Topf und aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, Herd auf Minimalstufe stellen (ca. 5 min.), dann ausschalten und den Reis weitere 15 min. ziehen lassen.
Gesamte Vorbereitungszeit: ca. 30 min.
Grüßle von
Angie   |