Den Bratenfont binde ich zuerst mit etwas Mehl und lass das ganze ein wenig einkochen bis es anfängt am Boden der Pfanne zu binden.
Und deshalb Mehlschwitze.
Wenndas dann so weit ist natürlich erst ablöschen.

Grüßle
Obelix1962

PS: Ich habe hoffentlich Eure Begierde jetzt gestillt.