Sammlerin

Hallo Muttis!

also das mit den Künstlern habe ich schon auch gemerkt, gilt auch für den Mann/Papa!Das führt mich grad zum Nächsten: also mein Mann ist von Beruf Käser, er & ich haben gemeinsam 11 Jahre ein Molkereigeschäft geführt und dann zwei Jahre lang ein Gasthaus(immer mit Wohnung im Haus)! Das prägt die ganze Familie! Ich kann euch leider nicht sagen, wie ihr es anstellen müsst, damit eure kinder mit Begeisterung mitmachen. Es braucht aber schon Zeit & Geduld! Nehmt euch Zeit dafür, am Wochenende und macht einen schönen Nachtisch zusammen.
Aufdrängen kann man es niemandem,es gibt ja soo viele Kunstrichtungen!

Meine wollten mir oft schon an einem Werktag kochen helfen, wenns richtig pressiert, das geht bei mir auch nicht!

Steinesammler-Restaurant: Meine kleinen Köche wären sicher begeistert von eurem Besuch, doch ich zweifle, dass ihr je alle gleichzeitig an unserenTisch kommt!
Aber wenn ihr mal nen Besuch in der Schweiz plant, gebt mir Bescheid!

pippilotta

Das finde ich ja interessant, habt Ihr selbst Käse hergestellt und verkauft ?

Schade, schade... aber dann lässt Du uns in Zukunft halt virtuell an den Leckereien Deiner kleinen Koch- und Backkünstler teilhaben, das ist doch auch schon was...
und irgendwann eröffnen sie dann ihren Gourmettempel und dann gehen wir halt da mal hin...


LG Lotta, die wie immer bei den Threads übers Essen, Lust auf was zu Naschen kriegt...aber Nein, nicht mehr um diese Uhrzeit !!

henbjö

Hallo Steinesammler,

ich habe vor drei Jahren im Urlaub mal die Gelegenheit gehabt, eine Käserei zu besichtigen, das war sehr interessant.

Wenn ich mal in die Schweiz komme (ich hab's vor, denn unser erster Abstecher dorthin war nah an der Grenze und nur ein Tagesausflug, da kann man sich keinen richtigen Eindruck davon machen) werde ich mich an Dich erinnern.
Und wenn's Dich mal nach Deutschland verschlägt, meld Dich einfach - wir haben zwar keine kleinen Gormetköche daheim (noch nicht!), aber es ist trotzdem ganz nett hier...
Ich werde auch versuchen, unsere Jungs mit einzubinden, wenn sie helfen wollen, sofern ich nicht gerade unter Zeitdruck stehe... danke für den Tip!

Liebe Grüsse
aus dem brütendheißen Rheinland-Pfalz,

Tina

P.S.: Wie ist das Wetter bei Euch, Steinsammler - auch sooo heiß? (Ich genehmige mir nachher noch ein Eis aus der Gefriertruhe...)

Sammlerin

Hallo hallo liebe Tina!
Ich lass dich immer überall hängen! tut mir wirklich leid*blumenrüberreich*
aaalso, vielleicht musste mal ne PN senden, damit ich es kapiere! Na, verspätet also eine Antwort:
Wetter ist etwa gleich wie bei euch : wie nen Schneemann an der hitz,sitz ich da und schwitz und schwitz!!
Ja, ich meld mich gern mal, wenn ich nach Deutschland komme und ihr könnt auch mal gerne herkommen, im restaurant, das wir führten ist jetzt meine Mama, die würde euch gerne verwöhnen! www.berggasthaus-haldi.ch
Wenn wir nach Deutschland kommen, denken die Kids erst mal an Europa-Park!
Meine kids werden wohl keinen gourmet-tempel eröffnen, ich hab 2 zukünftige Lokführer und eine Kapitänsfrau! Macht nichts, du wärst dann verkehrsturistisch gut aufgehoben bei uns!

Sammlerin

Nein also soo ein blödes Wort!! du wärst dann verkehrt aufgehoben, nee!
Verhehrstechnisch und Touristisch gut aufgehoben!! So ists besser

Sammlerin

Hallo Muttis und Köchinnen!
Hab Euch da was gefunden zum Stöbern!
Die Rettung für die langweilige Küche!
Da wurde doch gejammert, ihr wissed nicht was kochen?
http://de.primopiatto.barilla.com/la.../ric563_DE.htm


Guggst du hier!
Möged ihr was gutes in eure Pfannen bringen!!!

pippilotta

Hmmm, danke für den Link, liebe Sammlerin.... Ich liebe Barilla Nudeln.... und deshalb werde ich heute Lasagne machen...

henbjö

Hallo Sammlerin,

super Link, danke!

Ich hätte da auch noch was, Edeka hat eine super Rezepterubrik, hab gerade gestöbert in "Hits for Kids" und ein Rezept für Bananen-Mandarinen-Tiramisu gefunden, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

Guckst Du hier:

http://www.edeka.de/EDEKA/Content/DE...864&personen=3

Liebe Grüsse,
tina

pippilotta

Wer zuerst alle Rezepte von Edeka durchprobiert hat, hat gewonnen !!!

Der Speiseplan für nächste Jahr wäre dann wohl gefüllt !!!

Hab aber auch mal was schönes zu diesem Thema zu vermelden. Mausi hatte in den letzten Tagen mal richtig Appetit und hat immer alles probiert und zum Größtenteil auch gegessen.... Spaghetti mit Tomatensauce, Möhren-Käse-Suppe, Spinat mit Kartoffeln. Hoffe, es geht noch ein wenig weiter so...

LG Lotti

Sammlerin

Hallo Tina,
Danke für den Edeka-Link! Klingt nicht schlecht, das Rezeptangebot!
@Lotta
Oh nee! Alles nachkochen will ich dann lieber doch n icht!
Da hab ich dann doch noch genug eigene Ideen! Zum Beispiel Bananen-Mandarinen Tiramisu;
Ich mag Mandarinen-Geschmack überhaupt nicht, hab aber schon von Erdbeer/Rhabarber- oder Orangen-tiramisu gehört! Das Klassische find ich aber immer noch am Besten!
@all
Ich hab seit vielen Jahren ein dickes Kochbuch, das ich damals von meinem Schatz geschenkt bekommen habe! War ein überlegter "Schwiegermutter beeindruck-Schachzug" von meinem Liebsten-Hat jedenfalls gewirkt, er durfte mich heiraten !!*grins*
In diesem Buch sind also Viele Informationen, Saisontabellen und ein rieseiger Backrezepte-Teil! Von Weihnachtsgebäck bis Pralinen, Grossmutter-Kuchen etc..
Dann hab ich noch 2 Kochbücher von Landfrauenvereinen der Kantone Uri & Zürich, da sind dann regionale Spezialitäten drin, kann euch vielleicht mal was rüberschicken, zum selber ausprobieren!
Ich mag Schwarzwäldertorte- Sturzwälderschwarte sehr gern! wir haben dafür die Zuger-Kirschtorte, die ist auch fein und hat einen ordentlichen Schluck branntwein drin!
Wir leben mitten im Kirschgebiet, mit 2 Schnapsbrennereien..!

Sammlerin

Schon gefunden! Na dann schaut euch mal um!
http://www.kochbu.ch/rezepte/rezepte...n_hauptspeisen
wünsch euch viel Spass beim Nachkochen und staunen!
Ach ja, hier noch was zu eurem Verständnis Schwyzer-Rezepte:
Grosi= Oma
Gumeli= Kartoffeln
etwas unklar? fragt einfach!

pippilotta

Hallo Sammlerin,
Schweinsvoressen mit Wädli ? Was kann ich mir darunter vorstellen ?

LG Lotta

Sammlerin

Liebe Lotta,

Entschuldige vielmals! Ich hab die Übersetzung noch gar nicht abgeschlossen, sorry!!

Also Voressen:http://de.wikipedia.org/wiki/Voressen://
und Wädlias wird schwieriger, wenn ich bei Wikipedia schaue, kommt das falsche raus.
Eigentlich sind das schweinsfüsschen, die grösseren eben von der Wade(Unterschenkel) Braucht man zum Geschmack geben, bei Suppen, siedfleisch evtl. auch Eisbein?
Frag doch mal dem Fleischer im Geschäft..
es hat dort ja auch noch mehr Rezepte, suchst dir vielleicht was Anderes, sind nicht alle gleich Fleischesser gell!

Hoffe, die Antwort nützt dir was, hab das Rez. gar nicht so genau durchgelesen, geschweige dwenn gekocht
Ich mach heute Saltimbocca, vielleicht mit Risotto(?)
Kennst du Saltimbocca?http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0339.htm/

pippilotta

Liebes Steinchen,
jetzt hast Du mich aber verwirrt, Du siehst ja plötzlich aus wie ich ? Hab jetzt glatt gedacht, ich hab mir selbst geantwortet...??? *grins*

Ehrlich gesagt, wollte ich das Rezept auch nicht nachkochen, aber habs mir eben durchgelesen und bin dabei über die besagten Teile gestolpert. Hab sowas noch nie gekauft oder verarbeitet.

Saltimbocca ist aber lecker, mach ich auch ab und an mal. Bin grad in der glücklichen Lage, dass wir bei meiner Mama essen dürfen und da gibt es heute bestimmt auch was leckeres...*freu*

LG Lotta

petra04

Hallo Lotta
Hier deine versprochenen Kürbisrezepte !

Hackfleisch/Kürbispfanne

1 Zwiebel, klein hacken und mit 500g Hackfleisch anbraten.Danach 1 rote klein geschnittene Paprika, 500g Kürbis und 1/2 Bund Oregano dazu geben.
250 ml Brühe mit 1 Eßl. Tomatenmark verquirlen, dazu geben und 20 min. garen.
mit Salz und Cayennpfeffer abschmecken.
FERTIG !!!!!!!!!!

Kürbis/Spaghetti

1 1/2 Pack. Spaghetti kochen.
200g Kürbis, 1 Zwiebel und 1 Stange Lauch klein schneiden und anbraten.
1/2 Becher Sahne und etwas Weißwein dazu, mit Salz,Oregano,Thymian und Pfeffer abschmecken.
Evtl. etwas Milch dazu geben.
FERTIG !!!!!!!!!!


Currykürbis als Beilage

400 g Kürbis und 1 Zwiebel anbraten.
100 ml. Brühe,1 knobizehe, 1 TL. Curry, Salz und Pfeffer dazu , einköscheln lassen, nicht lange.
Danach 2 Eßl. Creme Fraiche dazu.
FERTIG !!!!!

Lass es dir munden und die anderen vieleicht auch !