Hallo,

wollte Euch nur berichten, dass ich heute zum ersten Mal was vollwertiges für mich und die Kinder gekocht habe (der Papa bekommt später Nudelsalat, er mag keine Vollwertkost):

Hier das Rezept, Menge reicht für 2-3 Personen:

300 ml Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Olivenöl oder etwas Butter zum kochen bringen. Dann 125 g losen Vollkornreis dazugeben (ich habe meinen vom PLUS, die haben da so eine Bio Marke, nennt sich "BIOBIO") und auf kleiner Flamme im geschlossenen Topf 30 min köcheln lassen (am Ende der Garzeit sollte das Wasser fast vollständig verbraucht sein).
In der Zwischenzeit 3 Karotten kleinschneiden und mit etwas Wasser aufkochen, 1 Glas Pilze (oder frische Pilze) dazugeben oder anderes Gemüse nach Wahl, später noch einen Riegel Schmelzkäse oder eventl. etwas Frischkäse (Bresso etc.) hinzufügen - kochen lassen.

Für meine Jungs habe ich das ganze miteinander vermischt und noch ordentlich durchpüriert.

Guten Appetit!

Die Jungs haben es wider Erwarten gegessen und mir hat es auch ganz gut geschmeckt (wird jetzt wohl nicht mein persönliches neues Lieblingsessen aber für ab und zu ist es o.k.).